Sobre o produtor e região
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Parrillada; carnes vermelhas assadas na brasa; paleta de cordeiro ao forno; risoto de cogumelos; ' ojo de bife' servido com batatas ao alecrim.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
8 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho
Elaboração
Colheita manual, seleção de cachos, desengace. Maceração pré fermentativa a 8°C. Fermentação a 28°C, em inox, com leveduras selecionadas. Malolática, trasfega e amadurecimento em barricas francesas por 12 meses, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
