Sobre o produtor e região
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas; Gyosa com carne de porco; queijos cremosos (Brie ou Camembert) pouco maturados.
Temperatura de serviço
Servir a 8°C
Estimativa de guarda
6 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho
Elaboração
Colheita manual, seleção de cachos. Prensagem direta, decantação por 24 horas, fermentação a 16°C, em inox, com leveduras selecionadas. Transferência de 50% do vinho para barricas francesas, onde amadurece por 6 meses, e o restante permanece em inox. Blend, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
6 meses, 50% em barricas francesas, 50% em inox
