Sobre o produtor e região
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Sobremesas à base de frutas; torta de limão; panetone; excelente com mousse de chocolate, se for leve e pouco doce.
Temperatura de serviço
Servir a 7°C
Estimativa de guarda
3 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho
Elaboração
Colheita manual, desengace e prensagem. Resfriamento do mosto e clarificação. Fermentação em autoclaves, com leveduras selecionadas, a baixas temperaturas (15°C). Interrupção da fermentação por resfriamento, permanência de 3 meses sur lie, estabilização, filtragem e engarrafamento.
Amadurecimento
3 meses em inox sur lie
